DO★TABATA BLOG

設計事務所の楽しく、くだらない今日

今日のケータリング④

Category: 味皇

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もしゃもしゃなtabatyです。









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ランチケータリング~~第4回。



今日はクロスがkuramoty色です。































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ケータリングが続く限り、毎週続きます。



























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今日のメニューのテーマは・・・・・・





























「桃の節供」!!!



























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先程、鍋に入ってた、ハマグリのおすいもの。



春の貝ハマグリは、

二枚貝の貝殻は他の貝殻とは合わない為、婦女の貞操や夫婦和合の願い。(すべて受売り)



ちなみにkuramotyはシジミより大きい貝は食べれません。



てかシジミだけやん!!!



























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・五目ずし

・菜の花ととり肉のからし和え

・大根漬物





ちなみに今日のミソ話は





五目ずしに入っていた「しいたけ」。



生しいたけより、乾しいたけ(どんこ)がはるかに栄養価が高い。

マグネシウム(骨の成分・活性化に必要) 生:14 乾:110

ビタミンD(カルシウム吸収の促進)    生:2.1乾:16.8

ビタミンB2(エネルギー・アミノ酸の代謝。オロナミンCはB2が多い) 生:0.19乾1.40

食物繊維 生:3.5 乾:41

(すべて受売り)







[:!?:]比べたら全然違うんですね[:びっくり:]



ちなみにkuramotyはサバが食べれないのでdiechangが食べてくれました。



























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いちごのムース。



初めはアイスかと思ってました・・・。



コレも手作り。おいしいです。



ちなみにぼくとdiechangだけ山盛り仕様にしてもらいました。



























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もう4回目か~~。一週間経つの早いです。

























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今日はoshimanとtymuraが現場でいないので料理が食べれなくて残念。



写真はdiechangと、ご紹介が遅れましたカミナリデザインのnody。



今日もご馳走様でした~~。



ちなみにoshimanは単体だと食べれるんですけど、

鉄火丼とかに入っているシソがダメなんでヨロシクーー。


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今日のケータリング③

Category: 味皇

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今日、生まれて初めてAmazonでモノを買ったtabatyです。















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もう一週間も経ちました。



おなかにもサイフにもやさしいワンコインケータリングデイ[:拍手:]































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鍋、接写[:見る:]



























今日の料理は・・・



























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・豚バラ肉 黒酢煮



・マッシュポテトとサラダ



・ゆで豚とサラダホウレンソウ ゴマダレ和え



・新ジャガバター煮



・ピクルス







豚が主役でポテトがヒロインの楽しい皿です。



中でもウズラの卵のピクルスは初めて食べました[:!!:]







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ちゃんとキュウリと一緒に漬かってます。



ちなみに全部カラ付きの卵を買ってきて剥いているそう。



マメですonyosinさん



























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・野菜とベーコンのトマトスープ





先ほどの鍋の正体ですね~~



スープスパ。



























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・天然酵母「たれかそ」パン



・チョコイチゴ





































たれかそ」は・・・



































たれかそ



明石にあるパン工房で店舗販売は行っていない珍しいパン屋さんらしいです。



保存量を使用していないので、このご時世安心して食べれます。





本気のパンはかなり美味しい。



なんでもそうですが、本気でつくったものは絶対良いものです。



お近くにお住まいの方は一食の価値ありですよ~~。















































今日のonyosinさんのミソ話(すべて受け売り)・・・



























「試験場とタネ屋」



野菜や果物の新種開発する際、トマトやキュウリなどは種からしか生成しないので

タネ屋「大手 サカタのタネ」などが開発するが、イチゴなどは「栄養増殖」といい、

ツルが伸びて増殖するので、タネ屋はもうからない。

だから国営・県営の「試験場」が創る。

イチゴの新種などは10年以上かけて開発する。

ジャガイモやなしも「栄養増殖」。

ちなみに、イチゴは「茎」を食べています。



























茎[:!:][:?:][:びっくり:]



あの甘いイチゴは実は茎だったんですね!!!!!!





28年生きてきて初めて知りました!!!



































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onyosinさん、今日もご馳走様でした~~~。



ちなみにtymuraはセロリがダメなんでヨロシク。


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今日のケータリング③

Category: 味皇

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チョコレートの食べすぎでおなかの痛いtabatyです。









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今週も来ました!!!



これで週1回のブログのネタは確保されています。



























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今日のメニューは・・・



























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鯛ごはん     昼間から贅沢です。ちょうど良い味付け(オリジナル)

         

























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手打ちうどん     うどんまで打っちゃうんですね!!!

             ちょっと細めで、あっさり(オリジナル)



























そして、メインは・・・



























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これにつけて頂きます。



























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冬から春の野菜セイロ蒸し!!!



写真では分かりづらいですが、色々な野菜が入っています。







寒じめホウレンソウ     



真冬にしか出回らないホウレンソウでハウスで収穫前に、ハウスをとる。

すると寒さから身を守るために、土壌から糖度をたくわえて甘い。(すべて受け売り)





菜の花     旬は春っぽいけど最盛期の旬は2,3月。(すべて受け売り)





レンコン    穴があるから「先が見通せる」と祝い料理に使う。 

         徳島が産地。(すべて受け売り)





ソラマメ    「空豆」。旬は初夏だが、Tera skyにちなんで(すべて受け売り)











そうそう、皆さんいつも作りに来てもらっているonyosinさんのブログも要チェックですよ~~~!!!











タケノコ    2~5月が旬。(すべて受け売り)





山芋      9月~12月が旬。あまり細いのより、ずんぐりしたのが美味しい

        (すべて受け売り)  











意外に野菜を蒸してこういう風に食べることはないので新鮮です。



そしてかなりおいし~い。特に山芋が良かったです。(ポテトだからじゃないよ)





























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今日も勉強になるな~~。



ミスター味っ子と美味しんぼを読んで以来、久しぶりに料理の予備知識が増えました。



























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ご馳走様でした~~。



ってことでお待ちかねのデザートタイムです。











































今日は、











































何か様子がおかしい。













































[:!:][:!:][:!:]













































[:びっくり:]











































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なんと!!!



























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oshimanの誕生日ケーキじゃないですか~~~~!!![:びっくり:]









































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oshiman感動。



そして、祝32歳!!!































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そう、L.D.HOMESの他の全員が忘れていた(というより知らない)oshimanの誕生日をonyosinさんはチェックしていたのです!!!



美味しい料理だけではないサプライズ。



さすが!!!





























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このレアチーズケーキもかなりの美味しさ。とろけます。(オリジナル)











































onyosinさん、来週も楽しみにしてますね。



ご馳走様でした~~~~[:ぴかぴか:]



ちなみにsaityの嫌いなものはチーズなんでヨロシク!!!



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今日のケータリング②

Category: 味皇

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トリートメントしたtabatyです。











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今週もこの日が来ました。





































今日のメニューは・・・





































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コーンごはん









意外に食べたことない































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チキン南蛮









宮崎が本場。元祖は「おぐら」(すべて受け売り)



kuramotyは上手にタルタルのきゅうりを取り除いていました。



























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イワシと海老芋の汁









海老芋は京野菜ですが、静岡県の生産量が一番多い。旬は冬(すべて受け売り)



ポテト最高~~



























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コーヒーと豆乳ゼリー









苦味のあるコーヒーと豆乳のやさしい味と蜂蜜が絶妙(オリジナル)



























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色々、勉強になります。



























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今日はルリコ先生もいます。



























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onyoさんとsaetyは同じ色のニットです。































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そして、diechangは昼間からワインいっちゃってます。



























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そんな感じで幸せなお昼を頂きました。

























onyoさん、今日もご馳走様でした。



kuramotyはきゅうりは食べれないのです。



でもkuramotyに合わせていたら、料理の種類が確実に減るぐらい好き嫌い王なので食べさせなくて良いです。





ちなみにぼくはソバアレルギーなんで、そこんとこヨロシク!!!


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今日のケータリング

Category: 味皇

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tabatyデス。











































































今日もパティってますか?



































































パティーナな今日も見てあげてくださいね。









































お昼の風景。



























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今日はちょっと雰囲気が違います。































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おいしそ~~~~[:ぴかぴか:]























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今週から、なんと毎週1回ランチケータリングをしてもらえることになりました[:拍手:]





























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この方がフードコーディネーターで野菜ソムリエのonyoさんです。






























キッチン






























同じ男とは思えない手つきです。






























diechangもテーブルセッティング。






























頂きま~す[:ディナー:]



























今日のメニューは



























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ホーレンソウポタージュ









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オープンだけどサンドイッチ









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パンチェッタとキノコのトマトパスタ












しかもデザートのバナナキャラメル





























かなり美味しいです。































































これでしめて、



























































¥500[:!:][:!:][:!:]  マジッスか~~?[:びっくり:]



























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しかも、ただ料理するだけではなく栄養についても考えてくれてます。

























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お昼からみんなと一緒にゴハンを食べることはあまりありませんが、

やっぱり大勢で食べると楽しいですね。

































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週一の楽しみが出来ました[:るんるん:]



onyoさんに感謝。











P.S. pointure(クツ屋uykawaa)が釣ってきた近海もののスズキはちょっと抵抗がありました。


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